Bunter Getreideteller mit Gurkensalat & Tipps für eine vielfältige Ernährung bei wählerischen Kindern
Gerade komme ich zurück aus New York City, meiner Gewinner Reise vom Food Blog Award und es war so toll! Direkt im Anschluss waren wir für ein paar Familientage bei meiner Schwester. Kurz vor der Reise wurde Claire drei…
Claires erster und zweiter Geburtstag – Rückschau mit Rezept zum ersten Geburtstagskuchen
Claires dritter Geburtstag naht und ich war die letzten beiden Jahre mehr aufgeregt, als sie selbst! Dieses Jahr freut sie sich aber schon sehr auf ihren großen Tag und ich mich mit! Am Vorabend backe ich immer bis mitten in…
Warmer Hirseauflauf mit Blaubeeren und karamellisierten Walnüssen (zuckerfrei & vegan)
Yayyy, ich bin aus der Versenkung zurück! Ich habe das Gefühl, 2015 wird ein richtig gutes Jahr! Meine Leidenschaft für gesunde Ernährung, sie Claire und auch euch nahe zu bringen ist unheimlich groß! Ich vergleiche sie manchmal mit den…
Saftiger Quarkstollen mit Dinkel, Teff und Goji
Ein für mich sehr ereignisreiches, ganz besonderes Jahr neigt sich dem Ende. Am 23. Dezember feiere ich meinen ersten Blog-Geburtstag. Ich werde mit den letzten Weihnachtsvorbereitungen beschäftigt sein (hoffentlich Claires Puppenhaus fertig haben) und mich und uns dann ab 24….
Zimtsterne mit gesunder Süße und ein heißer Buchtipp im Advent
Weihnachten naht in großen Schritten und wir werden hier immer geschäftiger. Ich besorge und mache Geschenke und mein Mann und ich bauen für Claire ein Puppenhaus. Das heißt, er baut und streicht, ich tapeziere. Eigentlich ist es zu viel Trubel…
Über Freundschaft und Apfelkuchen (zuckerfrei, fettarm & vegan)
In der ersten Jahreshälfte ist in der Nachbarwohnung eine Familie mit einem Jungen in Claires Alter eingezogen. Es war ein Schicksalsgeschenk! Clara, die Mutter, wurde zu meiner ganz, ganz lieben Freundin, der kleine Mann zu Claires bestem Freund. Die beiden…
Erbsen und „Kürbischen“ (statt Möhrchen) in leichter Cremesoße (vegan)
Ich kenne kaum eine Familie, bei der Erbsen und Möhrchen oder Möhrengemüse in Sahnesoße nicht zum Standard gehören. Gerade bei Kindern kommen sie einfach immer gut an und wenn wir ehrlich sind, auch bei uns Erwachsenen. Vielleicht ist es DAS…
Über vegane und nährstoffreiche Dattelplätzchen, alternativen Puderzucker und Wertvolles zum Thema Eier
Puderzucker, oh Puderzucker, was machen wir nur mit dir? Du siehst doch so schön aus, gerade in der Weihnachtszeit! Ich könnte da etwas für euch haben. Birkenzucker heißt es, die Süße wird aus Birkenrinde gewonnen. Ist es ein Zuckeraustauschstoff? Ja….
Adventskalender und Nikolausstiefel für Kleinkinder
Hier ein kleiner Post für alle, die nach einer Last-Minute Idee für den Adventskalender oder den Nikolausschuh für ihre Kleinsten suchen! Der Nikolaustag! Ich freue mich auf Claires Gesicht, wenn sie erstmals Bräuche aus der Weihnachtszeit bewusst mitbekommt! Zuvor lesen…
Schokolade selbstgemacht in zwei Varinaten – vegan, zuckerfrei und gesund
Hier kommt mein Startschuss in die Adventzeit! Hört ihr ihn?! Ich freu mich auf den Advent und hier wird noch einiges geschehen, auf dem Blog! Adventskalender, Nikolausstiefel, selbst gemachte Präsente, sind wir doch ehrlich, da gehört Schokolade dazu! Natürlich geht…
Kürbis, Kürbis, Kürbis! Butternut Kürbis-Graupenauflauf
Kürbis! Kürbis ist so vielfältig einsetzbar, süß wie salzig. Letztes Jahr habe ich einige Kürbisrezepte fotografiert und den Blog dann doch erst einen Tag vor Weihnachten startklar bekommen, da war die Saison natürlich vorbei. Inwischen gefallen mir meine Kürbisfotos aus…
Veganer Mandelmilchreis mit Nährstoffboost – Carrots for Claire ist im Fernsehen!
Holla die Waldfee – ich bin im Fernsehen! Ich bin nervös und freudig aufgeregt zugleich! Theresa vom Blog Theresa.lu und der NDR Serie „Theresas Küche “ rief mich vor einigen Wochen an und fragte mich, ob ich vielleicht Lust hätte,…
Sesam öffne dich! Die Basisausstattung meines Vorratsschranks (Getreide und Pseudogetreide)
Neulich wurde ich von meiner Schwester gefragt, wie eigentlich meine Basisausstattung Zuhause aussieht, was mich auf die Idee dieses kleinen Mega-Posts gebracht hat. Er kann euch immer wieder als Nachschlagewerk zu Empfehlungen und Onlinebezügen dienen, einen guten Einstieg in…
Über Hildegard von Bingen Gewürze, die ich schwer für mich entdeckt habe!
Ich führe eine ganz besondere Beziehung zu Wien. Zwar bin ich in Düsseldorf geboren und in Bergisch Gladbach zur Schule gegangen (ja, Heidi Klums Schule), dafür stammen aber meine Eltern aus Wien und somit meine Ahnen. Wien war für viele…
Leichtere Spinatcremesoße zu Pasta (vegan) und warum Mandelmilch statt Sahne (incl. Mandelmilchrezept)
Wenn Claire mich um 3 Uhr nachts weckt und man mich danach tüftelnd in der Küche findet, dann weiß man, dass ich offiziell nicht mehr alle hab! Aber die Zeit ließ es die letzten 4 Wochen nur kaum zu, zu…
Riesige, riesige Freude: Carrots for Claire ist Gewinner des Food Blog Award 2014!
Ich habe ein unglaubliches Wochenende beim Food Blog Award 2014 im Berliner Hyatt hinter mir und die Freude über das Ergebnis der Jury ist so groß, dass ich sie nicht in Worte fassen kann! Carrots for Claire ist Gewinner in der…
Q&A – 10 persönliche Fragen und Antworten zum Thema gesunde Ernährung
Über die Zeit erreichen mich viele Emails und Kommentare mit Fragen, deren Antworten bestimmt euch alle interessieren könnten! Ich habe einige für euch in gekürzter und anonymer Form zusammengestellt und solche ausgewählt, die einen ellenlangen Blogpost nicht sprengen würden. Das…
Apfelmus-Schokomuffins für alle! Es gibt Grund zu Feiern!
Wisst ihr, wie sehr ich mit mir gerungen habe, diesen Blog zu starten? Ich wusste, dass ich wenn, nur mit sehr viel Herzblut starten könnte und was, wenn das dann kaum jemanden ansprechen würde? Neben Kochen muss man es schließlich…
Drei Kochlöffel und Amaranth (Teil II): gefüllter Kürbis, knusprige Kekstaler und Riegel
Kurz nachdem dieser Blog Weihnachten 2013 in die Startposition gegangen ist, habe ich einen sehr feinen Food-Fotografie Workshop bei Liz & Jewels absolviert und neben den beiden herzlichen und talentierten Profis unheimlich liebe Bloggergenossinnen kennengelernt, nicht zuletzt Anni und Julietta…
Fladen für gesunde Wraps und eine Menge Inspiration zum Befüllen
Meinen heutigen Tipp meine ich vor allem als Inspiration. Ich werde mit dem Rezept zu den frischen, warmen, tollen Vollkornfladen natürlich nicht hinterm Bug halten, mir ist aber bewusst, dass das eher was für besondere Tage bleibt. Im hektischen Alltag,…
Wake Up Superfood Granola (Knuspermüsli mit Romantikfaktor)
Bis vor einiger Zeit dachte ich, eine Granola vorzubereiten wäre Schnickschnack. Den Inhalt unserer Müslibowlen stellen Claire und ich uns morgens, wenn uns nach Müsli ist, nach Belieben zusammen, mal so, mal so und Claire hat Spaß daran, sich dafür…
Käsekuchen mit butterfreiem Mandel-Chia-Mürbteig und Zwetschgen
Ich habe ein Kindergartenkind! Claire besucht nun ganz frisch einen Montessori-Kindergarten und sie liebt es, hinzugehen! Wenn ich die Räume betrete, möchte ich am liebsten selber wieder Kind sein, so schön, harmonisch, friedlich, herzlich, wohlig und interessant ist es dort!…
Fünf Lieblingsprodukte im September
Ein Besuch im Bioladen ist wie Schuhe kaufen für mich! Nur irgendwie besser, wann kann man sich schon einen ganzen Einkaufswagen voller Schuhe vollladen, die zudem nicht nur Gutes für die Seele, sondern auch Gutes für den Körper tun?…
Ein Spätsommertisch mit Bohnensalat, süß gebackenem Fenchel und Dip
Da ist er doch nochmal, der Sommer! Noch einmal draußen im Garten essen, noch einmal das Planschbecken auspacken, noch einmal das Lieblingskleid anziehen. Morgens noch auf dem Markt, nachmittags im Garten, ich liebe das! Die Rezepte hier schmecken auch im…
Roter Buchweizenbulgur mit geröstetem Blumenkohl, nur Mut bei pingeligen Kindern!
Ich komme aus 1 ½ Wochen Wien voller gutem Essen, traumhaften Spaziergängen, wunderbaren Wiedersehen mit Schwiegerfamilie und Freunden und durchzechten Nächten (weil Geburtstag meines Mannes) zurück. Die Koffer sind ausgepackt, die Wäsche wieder im Schrank und wir kommen so langsam…
Easy mini Zucchini-Pizzen (optional vegan) und ein paar Worte zu Lightprodukten
Ich liebe gelbe Zucchini! Und sowieso, wenn sie so schön ausgefallen geformt sind, wie diese hier! Gelbe Zucchini machen gute Laune (oder zumindest bilde ich es mir ein, weil sie so sonnig aussehen) und schmecken milder als grüne Zucchini. Ein…
Beeren Crumble oder der vielleicht schnellste und gesündeste Streuselkuchen
Manche Dinge sind so gut, dass sie um die Welt gehen können! Der skandinavische Blog Green Kitchen Stories ist so etwas, er ist preisgekrönt, und wenn ihr Streusel-Rezept um die Welt geht, würde mich das nicht wundern! Ich habe jedenfalls…
Ein gesunder Tag mit uns bei Tisch, mit Porridge, alltagstauglichem Portobello Sandwich und Cookies
Nachdem ich immer wieder gefragt werde, was wir über den Tag verteilt essen, habe ich unsere Ernährung eine Woche lang für euch dokumentiert. Es war eine Woche, in der wir zumindest zu den Mahlzeiten recht viel Zuhause waren und sie…
Bye, bye Kilos, mein Tagesablauf in Sachen Ernährung
Heute bekommt ihr einen Einblick in meine Art den Tag zu strukturieren und Schwerpunkte für meine Mahlzeiten auszuwählen. Das wird für all jene interessant sein, die Gewicht verlieren wollen. Mein Tagesablauf ist, neben den gesunden Zutaten die ich verwende, ein…
Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Maulbeeren… Beeriger (und gesünder) geht Eis kaum!
Kann ich denn schon wieder Eis posten? Und bald nochmal ein Kugeleis, bevor die Saison vorbei ist und die Früchte vom Markt sind? Aber, aber…ich bin auf meinen diesjährigen Schleckeisfavoriten gestoßen, zählt das? Es fing absurderweise mit einem furchtbaren Zahnarztbesuch…
Blütenpollen-Gebäckecken mit Liebe, Stolz und Amaranth
Dieses Gefühl, an einem Tag etwas geschaffen zu haben, das man seinen Enkeln noch weitergeben möchte! Ach nein, ich habe nichts Monumentales geschaffen und auch keine weltverändernde Idee geboren. Aber dieses Rezept hier, das bleibt! Abends ging ich mit der…
Mein Mitbringsel aus der Südtürkei: türkisch inspirierter Quinoa-Salat
Ahhh, war das schön! Ich bin so aufgetankt! Ich hatte mich still und leise mit meiner Familie davon gemacht, die letzten zwei Posts vorbereitet und aus dem Hotelzimmer rausgeschickt. Ich gehöre nämlich zu der Sorte Mensch, der man einmal sagt,…
Marillenknödel, mein Geburtstagsessen
Es ist soweit, seit heute habe ich meine 20ger hinter mir gelassen. Ich weiß noch nicht so ganz, was ich davon halte, aber es ist ja nicht so, als hätte man da ein Wörtchen mitzureden. Dafür bekomme ich aber lauter…
(Bienen-) Königliches Erdbeereis am Stiel
Immer wenn ich etwas Neues entdeckt habe, möchte ich es am liebsten auch mit meinen Lieben teilen. Glücklicherweise schwappt mein Interesse für gute Zutaten auch immer mehr auf meine Schwieger- und Großfamilie über, die ich dann von Zeit zu Zeit…
Pimp my fruit Salad…mit Blütenpollen
Am Wochenende kam meine Familie zu gleich zwei wunderbaren Festen zusammen. Dort traf ich auch eine alt bekannte Familienfreundin wieder, sie ist Astrologin, die ich bestimmt 10 Jahre nicht gesehen habe. Zur Begrüßung fielen wir uns in die Arme: „Veronika!…
Honig- und Mandeleis, mein Sommer ist gerettet! (Guilt-free in 3 Varianten)
Das ist ja gerade nochmal gut gegangen! Ich bin so aufgeregt und völlig begeistern, was da in meiner Tiefkühltruhe schlummert! Mein Sommer ist gerettet! Bei uns Zuhause begann die Eissaison dieses Jahr schon ziemlich früh. Irgendwie konnten entweder mein Mann…
Luftig weiche Vollkornbrötchen, fertig in 30 Minuten (und 10 Gewinner)
Ich stehe leider auf Kriegsfuß mit Hefe, d.h. Hefe eher mit mir. Jedes Mal, wenn ich es doch wage, alle Zutaten vereine und mich über die erste Runde Aufgehen freue, lacht sie mich aus, fällt nach dem zweiten Mal Gehen…
Wie bitte, du isst Gras? Absolut! Gerstengras. (Giveaway)
Was nicht alles das Gesündeste und überhaupt sein soll, da kennt sich ja keiner mehr aus und es ist mir im Grunde schnuppe, wer da den Rang ganz weit vorne anführt. Aber, ach du liebes Lieschen, bei Weizengras und noch…
Hochzeit auf dem Teller: Ofenkarotten mit Vanille und märchenhafter Safranhirse
Claire und ich lieben es, auf den Markt zu gehen. „Claire, möchtest du auf den Markt?“ „Markt fahn! Käse essen!“ Tatsache, am Käsestand gibt es für sie kein Vorbei. Sie liebt Käse, am liebsten pur und in möglichst großen Stücken….
Drei Kochlöffel mit Burger, Pancakes und Porridge aus Amaranth
Bis vor Kurzem dachte ich, ich mag kein Amaranth. Ich fand es schade, denn das glutenfreie „Pseudogetreide“ enthält ähnlich wie Quinoa eine Riesenmenge an Nähr- und Vitalstoffen, die noch dazu vom Körper besonders gut verwertet werden können. Die Inka und…
Orangen und rote Bete Humus, mein Humus-Star
Nachdem ich vor ein paar Tagen eine SMS von meiner Schwester erhalten habe („Hilfe, mein Humus geht gar nicht, hast du ein Rezept?“), war mein nächster Post gemachte Sache. DAS lasse ich mich nicht zweimal fragen! Ich liebe diesen rote…
Full of Goodness Konfekt und mein Highlight unter den Kochbüchern
Manchmal ist einfach der Wurm drin. Die letzten drei Tage habe ich nach diesem Rezept gesucht, wie nichts Gutes. Die ganze Wohnung habe ich über Kopf gestellt. Vor ein paar Tagen gepostet wäre es ein so schöner Muttertagstipp für euch…
Best of Lasagne (optional Low Carb und vegetarisch) – Food Blog Award Gewinner Rezept!
Beim Wiedersehen zu Ostern haben meine Schwester Barbara (vom Blog Das mach ich nachts) und ich die Chance genutzt, auch blogmäßig die Köpfe zusammenzustecken. Sie erzählte von einem Bloggerworkshop, ich zeigte ihr ein paar Dinge am PC. So kamen wir…
Kokosmehl und Apfelpfannkuchen
Vor meinem Küchenfenster blüht der Apfelbaum. Ich sehe ihn, wenn Claire nicht gerade auf der Arbeitsfläche sitzt und am Fenster lehnt. Das ist ihr Stammplatz, von dem aus sie mitmischt, probiert, fragt, was ich als nächstes in die Schüssel gebe….
Lieblings- gesunde Semmelknödel mit bestem Gulasch weit und breit (und warum Ghee)
Ich muss mich öffentlich bei meiner Mutter entschuldigen. Seit vielen Jahren sammelt sie Antiquitäten über die die Familie (mir inbegriffen) stöhnt: Zu viel! Jetzt, in Gedanken an meine Fotos: Mehr bitte! Und weil sie eine besonders liebe Mama ist, geht…
12 von 12 im April mit Rosinenbrötchen
Nachdem ich aus technischen Gründen letzten Monat aussetzten musste, bin ich dieses Mal wieder dabei, bei 12 Bildern vom 12. des Monats, zu denen Draußen nur Kännchen monatlich aufruft. Es ist schon fast ein wenig absurd, wie hier der Tag…
Über Saft und Kokoswasser
Kokoswasser ist definitiv einen Beitrag wert. Unter den Hollywoodstars besteht ein regelrechter Hype um das Wässerchen und für Claire ist es das absolute Lieblingsgetränk. Irgendwie mag ich es nicht gerne, wenn Claire in ihrem zarten Alter Saft trinkt, zumal sie…
Griechischer Salat mit zwei geheimen Sattmachern
Salat ist ja schön und gut. Aber ehrlich, wer wird denn davon satt? Ich brauche mittags einfach etwas „Richtiges“, sonst holt mich abends der (Heiß-)Hunger ein. Griechischer Salat ist ein Evergreen. Während ich schnibbel, träume ich mich in vergangene Griechenlandurlaube,…
Meine Superfood Knabberei-Leidenschaft – Maulbeeren
Karin von Lisbeths Cupcakes & Cookies ruft zu einem allgemeinen Tatort Knabber-Sharing auf. Nicht, dass ich Tatort gucke und ich sehe nur sehr selten fern. Salzige Knabbereien habe ich glaube ich noch nie gebacken und die Süßen möchte ich nachmittags….
Superfood Chia-Marmelade
Neulich bin ich über Chia-Marmelade gestoßen. Bei Pinterest gibt es dazu ein ganzes Pool an Rezepten. Chia-Marmelade? Wie genial ist das denn? Dachte ich und fand, das muss ich euch weitersagen! Denn eigentlich esse ich selbst kaum Marmelade. Das hat…
