Mhhh-Safranbratreis mit Auberginen, Prinzessbohnen und Fun-Links zum Verweilen
Die letzten zwei Wochen waren voller schöner Eindrücke. Täglich erreichen mich wunderbare Nachrichten und Feedback von euch zum Buch. Letztes Wochenende habe ich mit einigen sehr lieben Menschen auf das Buch angestoßen – das brauchte ich einfach! Einfach mal…
Gesund kochen ist Liebe – mein Buch und mein geliebter Last-Minute-Apfelkuchen
Ich sitze am Küchentisch und blättere wieder und wieder im Buch. Gestern ist es angekommen – für mich als Autorin ein paar Tage eher – und erst so langsam sickert es, wie unglaublich glücklich ich damit bin. Ich meine…
Frischekick Fingerfood (vegan, vorwiegend roh, farbenfroh und fun!)
Es ist geschafft – das Buch ist im Druck! Was für ein wahnsinns Gefühl! Was für ein tolles Projekt! Zeit und Energie, die ins Buch gingen, waren eine Wucht, aber hätte ich vorher vom wahrhaftigen Aufwand gewusst, ich hätte…
Tamari-Lunchbowl – und über Mochireis und Avocadoöl
Es ist ruhig hier. Grund sind Urlaubstage und die letzten abschließenden Arbeiten am Buch. Es ist seltsam, aber ich lerne eine ganz neue Seite an mir kennen. So ausdauernd habe ich noch nie an einem Projekt gearbeitet. Ich bin gewöhnlich…
Nudel mit Asia-Style-Erdmandelsoße (vegan und besonders gut)
Ich stecke in einer Mischung aus „Oh Gott, so viel“ und „Oh Gott, so toll“! Kurz: Es fühlt sich – wenn ich es ehrlich bedenke – genau so an, wie es sein soll. Denn unter Zeitdruck kann ich am…
Schokotartewürfel mit Vanillesoße und Sommerobst aus der Schüssel (vegan und guiltfree)
Nachmittags brauche ich eine Leckerei, daran führt selten ein Weg vorbei. Claire geht es ähnlich wie mir, eine Schüssel Obst tut uns nur den halben Dienst. Eine Schüssel mit Tartestücken und Obst, da sieht die Sache aber schon wieder ganz…
Meine Lieblingsprodukte im Juli
Kennt ihr das – ihr seid bei einer Freundin (oder einem Bekannten) zu Besuch und sie erzählt euch, was sie gerade Tolles neu entdeckt hat? Ich bin bei so etwas immer ganz Ohr, und ihr? Hoppt rüber in meine…
Cremiges Erdbeereis (natürlich gesüßt & vegan)
Gerade neigt sich mein Geburtstag dem Ende. Es war vielleicht mein ruhigster bisher, ich wollte es so. Nicht, dass eine riesige Party groß möglich wäre, dafür sind meine Freunde zu sehr in Deutschland, Österreich und dem Rest der Welt verstreut….
Super schnelle Alltags-Vollkornpizza
Wenn man ein Kochbuch schreibt und manchmal mehrfach täglich probekocht, damit auch alles stimmt, verhungert man mit Sicherheit nicht. Es kann aber passieren, dass an einem Tag nur Süßspeisen gebacken werden. Hier will ich noch eine Angabe kontrollieren, da noch…
Gesund kochen ist Liebe – mein Buch entsteht
Es ist soweit, das Cover meines Buches steht fest und man kann es sogar schon vorbestellen! (Nachtrag: Inzwischen ist es seit Oktober 2015 in den Läden und ich freue mich immens über so viel tolle Resonanz!! Hier geht es…
Write Books and Blogs
Ich platze – ich kann es nicht mehr länger für mich behalten! Nun muss ich es auch nicht mehr. Seht mal hier, dieses Notizbuch hat mir meine Schwester vor einigen Monaten geschenkt und den Sekt heute meine Freundin: Ich freue…
Chia-Pudding Smoothie Bowl – Guten Morgen Superfoods!
Dieses Frühstück!! Ich liebe die Farben, die Zutaten, den Geschmack… Ich liebe es, dass das Rezept mit tiefgekühltem Obst bei Claire als Eis durchgeht und zu jeder Tageszeit genussvoll gelöffelt werden kann. Einmal angeschafft sind die Zutaten immer griffbereit und…
Meine Empfehlungen für den Einstieg in eine leidenschaftlich gesunde Lebensweise
Mit den Jahren lerne ich immer mehr über Lebensmittel und gesunde Zubereitungsweisen hinzu. Zwischenzeitlich finde ich, ich hätte den Weg der Ernährungswissenschaften wählen sollen. Hätte ich nicht bereits ein Studium hinter mir, einen vollen Terminkalender, ein kleines Kind und eine…
Fantastischer Schokokuchen (ballaststoffreich, fettarm, natürlich gesüßt)
Und es gibt ihn doch, den perfekten Schokokuchen! Ewig habe ich rumprobiert, etliche Varianten gebacken und immer war mir irgendein Anspruch im Weg: fettarm soll er sein, gesund gesüßt, ballaststoff- und nährstoffreich, reuelos für mich und wohltuend für Claire, wenig…
Gefüllte Paprika – schneller, noch gesünder und ohne Füllen
Ihr Lieben, es ist Zeit für einen neuen Post, es juckt mir in den Fingern! Und ich komme so lecker um die Ecke! Es handelt sich um ein bekanntes, aber simpler und gesünder gestaltetes Alltagsrezept. Die Rede ist von gefüllter…
Warmer Hirseporridge mit Feigen und Dattelsirup
Hirse ist das Getreide, mit dem ich vor nun etwa 2 ½ Jahren den Einstieg in die Welt der nährstoffreichen Zutaten gefunden habe. Damals habe ich mich wochenlang damit gequält, zusehen zu müssen, wie Claire am Tag oft nicht…
Gesunde Rüblikekse (ei-, milcheiweiß, zucker- und nussfrei) und über Erdmandelmehl
Ich bin neulich im Bioladen über vegane Vollkorn-Rüblikekse in Häschenform gestolpert. Seit dem hatte ich die Idee im Kopf, eigene Rüblikekse zu backen. Und da man dazu laut meinen Recherchen noch kein gesundes Rezept mit Ausstechpotential findet, und ich mir…
Halbgefrorene Torte mit Beerenmus und über das Für und Wider von Cashews
Es gibt Rezepte, die werden einem noch so oft auf den verschiedensten Kanälen angepriesen, sie lachen einen über alle Maße an, und trotzdem macht man sich nicht daran. So ging es mir eine ganze Weile mit halbgefrorenen Cashewtorten. Erst…
Gesund essen in NYC (nichts leichter als das!)
Puh, ich bin in letzter Zeit ganz schön auf Sparflamme gelaufen. Vitamin D Mangel soll der Grund sein, ein Fakt, der sich durch gesunde Ernährung nicht beeinflussen lässt. Ich wohne in einem Wetterloch und Winter sind hier vorwiegend grau. Die…
Food, Shopping & Excitement in New York City (Food Blog Award Gewinner Reise)
Für mich hatte New York City immer schon einen ganz besonderen Stellenwert. Es war wohl die Faszination einer Stadt, die so riesig ist und so viele Geschichten erzählt. Zu Schulzeiten fütterte ich mich mit jeder Sendung über New York, auf…
Ein (life changing) Brot und 6 gesunde Aufstriche – 3 Kochlöffel und eine Hand voll Stullen
Ende des Jahres gab es wieder ein Treffen mit Anni und Julietta, mit denen ich so gerne zu einem gemeinsamen Thema für unsere drei unterschiedlichen Blogs koche. Alle paar Monate schaffen wir das und jedes Mal einigen wir uns vorab…
Bunter Getreideteller mit Gurkensalat & Tipps für eine vielfältige Ernährung bei wählerischen Kindern
Gerade komme ich zurück aus New York City, meiner Gewinner Reise vom Food Blog Award und es war so toll! Direkt im Anschluss waren wir für ein paar Familientage bei meiner Schwester. Kurz vor der Reise wurde Claire drei…
Ernährungsumstellung – ein guter Start! 4 Fragen und Antworten, die helfen
Es ist Jahresanfang und viele finden her, weil eine Ernährungsumstellung ein großer, vielleicht sogar riesiger Punkt auf der Wunschliste ist. Bevor eure Energie in negativ-Diäten verpufft, will ich euch in dieser Jahreszeit besonders gerne nützliche Tipps für den Start mitgeben…
Claires erster und zweiter Geburtstag – Rückschau mit Rezept zum ersten Geburtstagskuchen
Claires dritter Geburtstag naht und ich war die letzten beiden Jahre mehr aufgeregt, als sie selbst! Dieses Jahr freut sie sich aber schon sehr auf ihren großen Tag und ich mich mit! Am Vorabend backe ich immer bis mitten in…
Rote Linsen One-Pot mit Spinat – und was ich gegen Kochunlust anstelle
Was koche ich heute? Die Frage kann Begeisterung und Rumwuseln in Notizen, fröhliches Stöbern in Kochbüchern, in Pins auf Pinterest oder in aus Zeitschriften rausgerissenen Rezepten auslösen. Oder Flaute, denn manchmal ist einem zwar nach Essen, aber nicht nach Kochen….
Warmer Hirseauflauf mit Blaubeeren und karamellisierten Walnüssen (zuckerfrei & vegan)
Yayyy, ich bin aus der Versenkung zurück! Ich habe das Gefühl, 2015 wird ein richtig gutes Jahr! Meine Leidenschaft für gesunde Ernährung, sie Claire und auch euch nahe zu bringen ist unheimlich groß! Ich vergleiche sie manchmal mit den…
Saftiger Quarkstollen mit Dinkel, Teff und Goji
Ein für mich sehr ereignisreiches, ganz besonderes Jahr neigt sich dem Ende. Am 23. Dezember feiere ich meinen ersten Blog-Geburtstag. Ich werde mit den letzten Weihnachtsvorbereitungen beschäftigt sein (hoffentlich Claires Puppenhaus fertig haben) und mich und uns dann ab 24….
Zimtsterne mit gesunder Süße und ein heißer Buchtipp im Advent
Weihnachten naht in großen Schritten und wir werden hier immer geschäftiger. Ich besorge und mache Geschenke und mein Mann und ich bauen für Claire ein Puppenhaus. Das heißt, er baut und streicht, ich tapeziere. Eigentlich ist es zu viel Trubel…
Über Freundschaft und Apfelkuchen (zuckerfrei, fettarm & vegan)
In der ersten Jahreshälfte ist in der Nachbarwohnung eine Familie mit einem Jungen in Claires Alter eingezogen. Es war ein Schicksalsgeschenk! Clara, die Mutter, wurde zu meiner ganz, ganz lieben Freundin, der kleine Mann zu Claires bestem Freund. Die beiden…
Erbsen und „Kürbischen“ (statt Möhrchen) in leichter Cremesoße (vegan)
Ich kenne kaum eine Familie, bei der Erbsen und Möhrchen oder Möhrengemüse in Sahnesoße nicht zum Standard gehören. Gerade bei Kindern kommen sie einfach immer gut an und wenn wir ehrlich sind, auch bei uns Erwachsenen. Vielleicht ist es DAS…
Über vegane und nährstoffreiche Dattelplätzchen, alternativen Puderzucker und Wertvolles zum Thema Eier
Puderzucker, oh Puderzucker, was machen wir nur mit dir? Du siehst doch so schön aus, gerade in der Weihnachtszeit! Ich könnte da etwas für euch haben. Birkenzucker heißt es, die Süße wird aus Birkenrinde gewonnen. Ist es ein Zuckeraustauschstoff? Ja….
Adventskalender und Nikolausstiefel für Kleinkinder
Hier ein kleiner Post für alle, die nach einer Last-Minute Idee für den Adventskalender oder den Nikolausschuh für ihre Kleinsten suchen! Der Nikolaustag! Ich freue mich auf Claires Gesicht, wenn sie erstmals Bräuche aus der Weihnachtszeit bewusst mitbekommt! Zuvor lesen…
Schokolade selbstgemacht in zwei Varinaten – vegan, zuckerfrei und gesund
Hier kommt mein Startschuss in die Adventzeit! Hört ihr ihn?! Ich freu mich auf den Advent und hier wird noch einiges geschehen, auf dem Blog! Adventskalender, Nikolausstiefel, selbst gemachte Präsente, sind wir doch ehrlich, da gehört Schokolade dazu! Natürlich geht…
Kürbis, Kürbis, Kürbis! Butternut Kürbis-Graupenauflauf
Kürbis! Kürbis ist so vielfältig einsetzbar, süß wie salzig. Letztes Jahr habe ich einige Kürbisrezepte fotografiert und den Blog dann doch erst einen Tag vor Weihnachten startklar bekommen, da war die Saison natürlich vorbei. Inwischen gefallen mir meine Kürbisfotos aus…
Veganer Mandelmilchreis mit Nährstoffboost – Carrots for Claire ist im Fernsehen!
Holla die Waldfee – ich bin im Fernsehen! Ich bin nervös und freudig aufgeregt zugleich! Theresa vom Blog Theresa.lu und der NDR Serie „Theresas Küche “ rief mich vor einigen Wochen an und fragte mich, ob ich vielleicht Lust hätte,…
Sesam öffne dich! Die Basisausstattung meines Vorratsschranks (Getreide und Pseudogetreide)
Neulich wurde ich von meiner Schwester gefragt, wie eigentlich meine Basisausstattung Zuhause aussieht, was mich auf die Idee dieses kleinen Mega-Posts gebracht hat. Er kann euch immer wieder als Nachschlagewerk zu Empfehlungen und Onlinebezügen dienen, einen guten Einstieg in…
Über Hildegard von Bingen Gewürze, die ich schwer für mich entdeckt habe!
Ich führe eine ganz besondere Beziehung zu Wien. Zwar bin ich in Düsseldorf geboren und in Bergisch Gladbach zur Schule gegangen (ja, Heidi Klums Schule), dafür stammen aber meine Eltern aus Wien und somit meine Ahnen. Wien war für viele…
Leichtere Spinatcremesoße zu Pasta (vegan) und warum Mandelmilch statt Sahne (incl. Mandelmilchrezept)
Wenn Claire mich um 3 Uhr nachts weckt und man mich danach tüftelnd in der Küche findet, dann weiß man, dass ich offiziell nicht mehr alle hab! Aber die Zeit ließ es die letzten 4 Wochen nur kaum zu, zu…
Riesige, riesige Freude: Carrots for Claire ist Gewinner des Food Blog Award 2014!
Ich habe ein unglaubliches Wochenende beim Food Blog Award 2014 im Berliner Hyatt hinter mir und die Freude über das Ergebnis der Jury ist so groß, dass ich sie nicht in Worte fassen kann! Carrots for Claire ist Gewinner in der…
Q&A – 10 persönliche Fragen und Antworten zum Thema gesunde Ernährung
Über die Zeit erreichen mich viele Emails und Kommentare mit Fragen, deren Antworten bestimmt euch alle interessieren könnten! Ich habe einige für euch in gekürzter und anonymer Form zusammengestellt und solche ausgewählt, die einen ellenlangen Blogpost nicht sprengen würden. Das…
Apfelmus-Schokomuffins für alle! Es gibt Grund zu Feiern!
Wisst ihr, wie sehr ich mit mir gerungen habe, diesen Blog zu starten? Ich wusste, dass ich wenn, nur mit sehr viel Herzblut starten könnte und was, wenn das dann kaum jemanden ansprechen würde? Neben Kochen muss man es schließlich…
Drei Kochlöffel und Amaranth (Teil II): gefüllter Kürbis, knusprige Kekstaler und Riegel
Kurz nachdem dieser Blog Weihnachten 2013 in die Startposition gegangen ist, habe ich einen sehr feinen Food-Fotografie Workshop bei Liz & Jewels absolviert und neben den beiden herzlichen und talentierten Profis unheimlich liebe Bloggergenossinnen kennengelernt, nicht zuletzt Anni und Julietta…
Fladen für gesunde Wraps und eine Menge Inspiration zum Befüllen
Meinen heutigen Tipp meine ich vor allem als Inspiration. Ich werde mit dem Rezept zu den frischen, warmen, tollen Vollkornfladen natürlich nicht hinterm Bug halten, mir ist aber bewusst, dass das eher was für besondere Tage bleibt. Im hektischen Alltag,…
Wake Up Superfood Granola (Knuspermüsli mit Romantikfaktor)
Bis vor einiger Zeit dachte ich, eine Granola vorzubereiten wäre Schnickschnack. Den Inhalt unserer Müslibowlen stellen Claire und ich uns morgens, wenn uns nach Müsli ist, nach Belieben zusammen, mal so, mal so und Claire hat Spaß daran, sich dafür…
Käsekuchen mit butterfreiem Mandel-Chia-Mürbteig und Zwetschgen
Ich habe ein Kindergartenkind! Claire besucht nun ganz frisch einen Montessori-Kindergarten und sie liebt es, hinzugehen! Wenn ich die Räume betrete, möchte ich am liebsten selber wieder Kind sein, so schön, harmonisch, friedlich, herzlich, wohlig und interessant ist es dort!…
Fünf Lieblingsprodukte im September
Ein Besuch im Bioladen ist wie Schuhe kaufen für mich! Nur irgendwie besser, wann kann man sich schon einen ganzen Einkaufswagen voller Schuhe vollladen, die zudem nicht nur Gutes für die Seele, sondern auch Gutes für den Körper tun?…
Ein Spätsommertisch mit Bohnensalat, süß gebackenem Fenchel und Dip
Da ist er doch nochmal, der Sommer! Noch einmal draußen im Garten essen, noch einmal das Planschbecken auspacken, noch einmal das Lieblingskleid anziehen. Morgens noch auf dem Markt, nachmittags im Garten, ich liebe das! Die Rezepte hier schmecken auch im…
Roter Buchweizenbulgur mit geröstetem Blumenkohl, nur Mut bei pingeligen Kindern!
Ich komme aus 1 ½ Wochen Wien voller gutem Essen, traumhaften Spaziergängen, wunderbaren Wiedersehen mit Schwiegerfamilie und Freunden und durchzechten Nächten (weil Geburtstag meines Mannes) zurück. Die Koffer sind ausgepackt, die Wäsche wieder im Schrank und wir kommen so langsam…
Easy mini Zucchini-Pizzen (optional vegan) und ein paar Worte zu Lightprodukten
Ich liebe gelbe Zucchini! Und sowieso, wenn sie so schön ausgefallen geformt sind, wie diese hier! Gelbe Zucchini machen gute Laune (oder zumindest bilde ich es mir ein, weil sie so sonnig aussehen) und schmecken milder als grüne Zucchini. Ein…
Beeren Crumble oder der vielleicht schnellste und gesündeste Streuselkuchen
Manche Dinge sind so gut, dass sie um die Welt gehen können! Der skandinavische Blog Green Kitchen Stories ist so etwas, er ist preisgekrönt, und wenn ihr Streusel-Rezept um die Welt geht, würde mich das nicht wundern! Ich habe jedenfalls…
