Über gesündere Sea Salt Chocolate Chip Cookies, Buchverlosung und Zauberfeen
Hui jetzt ist der Januar schon fast wieder um – und ich habe gefühlt nur Papierkram und Claires Kindergeburtstag hinter mir. Von letzterem berichte ich an anderer Stelle samt leckersten Rezepten (eine Ahnung bekommt ihr auf Instagram)! Den Papierkram erspare ich euch, da habt ihr wahrscheinlich sowieso selbst genug von. Habt ihr euch eigentlich auch schon mal eine private Zauberfee-Sekretärin (oder auch in männlicher Form) gewünscht, die Amtsangelegenheiten, Steuerabrechnung und lästige Telefonate im Alltag übernimmt?? Die würde uns dann zum Wachbleiben statt Kaffee vielleicht einen Matcha Tee kochen und den Abwasch würde sie auch übernehmen…
Bestimmt würde sie uns Cookies backen, die leckersten, „duftendsten“ und wir dürften sie frei von schlechtem Gewissen genießen. Und danach würde sie einfach nochmal eine neue Runde backen, fürs zweite Frühstück am nächsten Morgen.
Ich spinne ein bisschen rum, bin noch im Kinderparty-Modus!
Das Cookie-Rezept ist allerdings kein Traum, sondern mein Lieblings-Cookie-Rezept, das ich heute bei Denise auf ihrem Blog Foodlovin‘ preisgebe. Oder in meinem Buch, falls ihr das schon habt… Und falls nicht, klickt euch rüber zu Denise, ihr könnt es dort gewinnen… und noch ganz andere Schätze bei ihr finden!
Ach, ich habe gerade so viel Leckeres in der Pipeline für euch, schickt mir die Hotline dieser Fee, wenn ihr sie habt, ja?
Kommt, wir lassen es uns gut gehen!
PS: Ahhh, ich stelle gerade fest, mein Buch ist bei Amazon in der Kategorie „Vegetarisch und Vegan“ auf Platz 3 und darunter unter „am häufigsten gewünscht“ auf Platz 1!!! DANKESCHÖN!!!!!!
Wenn ihr mehr von mir mitbekommen möchtet, lade ich euch ein, mir auf Instagram zu folgen. Dort zeige ich ganz regelmäßig Foto- und Videosequenzen. Um sicher zu gehen, dass ihr keine meiner Beiträge verpasst, tragt euch sehr gerne in meinen Newsletter ein!
Oh ja, die sind soooooooooooooooo lecker!
Jetzt habe ich Dein Buch seit Anfang Januar und hab schon einiges ausprobiert, darunter auch diese Coockies, und bin so begeistert. Das Buch habe ich auch schon weiterempfohen <3
Mein absolutes Lieblingskochbuch, und das schon nach so kurzer Zeit 😉
Alles Liebe,
Lisa
DANKESCHÖN Lisa, ich freue mich!!
Alles Liebe
Hi Veronika, so eine Zauberfee-Sekretärin kann wohl jeder gut gebrauchen. Jemanden zu haben, der einem notwendige und lästige Dinge, ohne viel Erklärung, einfach abnehmen würde, dass wäre toll……
Dein Kochbuch, nicht bei Amazon, sondern in meiner Lieblingsbuchhandlung gekauft, gefällt mir übrigens sehr, sehr gut.
Man merkt, das du viel Liebe und Energie hineingesteckt hast.
Herzliche Grüße und ein schönes Wochenede
Elke
Das freut mich sehr, danke liebe Elke!
Herzliche Grüße auch zu dir
Ohhhh wie lecker – ich war schon gleich drüben und versuch natürlich mein Glück!
Ja, wenn du ne gute Hilfe für dieses lästige Papierchaos gefunden hast – darfst du sie gerne zu mir weiter schicken!
Und ich würde mich auch über einen Geburtstags Post freuen – ich bin ja noch standhaft und nicht bei Insta… Und Ideen kann man ja immer noch gebrauchen.
Alles Gute Nachträglich an deine kleine Maus.
Liebe Grüße Catrin
Danke liebe Catrin! Ja, der Geburtstagspost kommt, wenn vielleicht auch nicht als aller-nächstes 😉
Alles Liebe inzwischen
Liebe Veronika (hoffe ich darf dich duzen),
bis jetzt habe ich mich nicht getraut, aber ich wollte dir vielmals danken. Vor ungefähr einem Jahr hat es bei mir mit dem Essen nicht ganz so geklappt… Du hast mir durch deine Inspirationen den Zugang zu Essen wieder vermittelt, zu etwas, das unserem Körper Gutes tut und uns Freunde und Leben gibt. Danke für deine tollen Rezepte, Anleitungen und die Vorstellung diverser Superfoods und Getreide-/Pseudogetreidearten!
Dein Buch habe ich zwar leider nicht, aber ich hoffe Glück zu haben und es zu gewinnen, auch wenn die Chancen sehr gering sind….
Ich freue mich immer tierisch wenn ich einen deiner neuen Beiträge sehe und wünsche euch alles Gute und Claire alles Liebe zum Geburtstag! 😉
P.S. Finde es total toll, dass du Claire mit so vielen unterschiedlichen Lebensmitteln aufzieht! Bin nun 14 und meiner Mutter unendlich dankbar dafür…
Liebe Alexandra,
das ist unheimlich lieb von dir, ich dank dir sehr!! Und natürlich darfst du mich duzen, wir sind hier doch alle in einem Boot!
Alles Liebe
Liebe Veronika,
ich habe gestern erst deine Seite zufällig gefunden – viel, viel zu spät! Und ich habe seit gestern auch prompt schon 3 deiner Rezepte nachgebacken :D.
Zum einen diese Cookies. Diese sind mir nur so halb gelungen, weil ich zuviel Backpulver und zu wenig Zucker genommen habe. Letzteres liegt an meiner Konditionierung, dass ich die letzten Jahre standardmäßig bei allen Rezepten den Zucker halbiert habe – dann war das Ergebnis für mich immer genau richtig. Bei dir sehe ich nun: du hast genau meinen Zucker-Geschmack, da muss ich nichts halbieren :). Die Cookies werden heute deswegen ein zweites mal gebacken, obwohl auch die erste Ladung (ich habe übrigens aus der doppelten Menge 4oStk. rausbekommen), heute Nacht auf wundersame Weise im Bauch meines Mannes verschwunden sind ;-).
Dann habe ich den Schokokuchen gebacken – mit deiner Zuckermenge. Perfekt! Die Hälfte ist eingefroren, aber ich befürchte, sie wird die nächste Woche auch nicht überleben.
Und dann ist gerade der Apfel-Ahornsirup-Kuchen im Ofen. Der Rohteig war schon sehr lecker, das Mus auch – das Ergebnis wird also total duffte 😀
Vielen lieben Dank für deine Seite!
Wow, gleich drei am ersten Tag, das ist ein großartiges Kompliment! Ich danke dir!!
Alles Liebe
liebe veronika,
happy birthday! (euch beiden) ja diese jänner-kindergeburtstage 😉 claire ist jetzt 4 geworden? schon eine große, nicht wahr? mein sohn hat auch gerade geburtstag gehabt, aber da wir gerade auf reisen sind (wir campen uns roadtrippend quer durch amerika) ist kuchenbacken und „komplizierter“ kochen (herdplatten und ausrüstung sind sehr limitiert;) wie du dir vielleicht vorstellen kannst) gerade nicht wirklich thema. es fehlt mir schon und ich weiß welches buch gleich als erstes bei mir landet wenn ich wieder in österreich bin! hmmm ich vermisse unseren lebensmittelstandard und auch das eine oder andere nahrungsmittel schon… aber auch hier findet man gutes gesundes, man muss sich halt a bissl mehr anstrengen um es zu finden 😉 einstweilen versuch ich mich als campingkocherzauberin… falls du diesbezüglich was auf lager hast, immer gern!
herzliche grüße, elisabeth
Ja, ich schließe mich an. ich hab mir das Buch zu Weihnachten gewünscht und bekommen und es ist toll! Wir haben jetzt schon einiges probiert und ALLES war lecker. Sogar mein Mann (der zu öko-gesund nicht mag) mochte alles. Heute kam dann die Lasagne dran – ich schreibe nicht oft Kommentare – aber sie ist so gut! Ich hab früher immer die Standard-Lasagne mit Bechamel und allem gemacht, aber die ist halt echt ein „Klopper“…Deine schmeckt echt genauso, nur irgendwie besser 🙂 Der Geschmack ist der gleiche, eben saulecker, aber sie ist nicht so schwer und alles! Danke für das tolle Buch!
Hallo Veronika,
ich habe Deine Kekse jüngst nachgebacken :-). Sie sind ganz anders geworden, vor allem deshalb, weil ich keine Schokodrops hatte und gehackte Schokolade genommen habe. Das hat sie für mich zu süß gemacht, obwohl ich den Ahornsirup weggelassen habe. Werde ich mir aber merken. Und natürlich sind sie dadurch braun und schokoladig, was ich super finde :-), wenn es auch keine Absicht war. Der dezente Salzgesxhmack ist super! Ich bin mir aber nicht sicher, ob ich den Geschmack von karamellisiertem Kokosblütenzucker mag, Ahornsirup packe ich aus diesem Grund schon nicht mehr in den Ofen. Hast Du eine Alternative, von weißem Zucker mal abgesehen? Wird dieser Dattelzucker auch so karamellig? Ich könnte Datteln hacken, aber ich fürchte, dann wird der Teig zu feucht und ganz anders.
Ausserdem habe ich sie mit eineinhalb EL Leinsamen geschreddert im Blitzhacker mit 3 EL heissem Wasser gemacht. Also vegan. Und das geht super!
Alles in allem, leckere Kekse, der letzte lebt schon nicht mehr :-))). Danke.
Liebe Veronika,
Durch Zufall habe ich dein Buch in unserer Stadtbibliothek entdeckt. Da ich von Anfang an begeistert war, habe ich es mir dann auch bald selbst gekauft und keine Sekunde bereut! Das war Anfang Jänner und seither habe ich schon mehr als die Hälfte deiner Rezepte nachgekocht und mit Genuss verspeist 🙂 Heute waren die Sea-Salt-Chocolate-Chip-Cookies dran – very delicious!! Die ganze Familie war begeistert und da ein paar der Cookies noch bis morgen bleiben sollen, habe ich sie nach einer Kostprobe schnell versteckt 😉
Ich freue mich immer, wenn es einen neuen Blogeintrag gibt. Danke für die tollen Rezepte und Inspirationen!
Liebe Grüße von Michaela
Liebe Michaela,
fast die Hälfte eines Buches – das habe ich noch nie bei einem Kochbuch geschafft! Ein irre tolles Kompliment ist das, danke dafür!
Lass euch die Kekse aufs Feinste schmecken!
Alles Liebe
Liebe Veronika,
ich habe die Cookies auch bereits mehrfach gebacken. Sie schmecken wirklich super, allerdings sind meine Exemplare überhaupt nicht knusprig oder crunchy, wie ich meine dass ein Cookie sein sollte. Okay, ich lasse den Rum weg (wegen der Kinder) und habe es mit Rohkostschokolade versucht (wegen der Zuckeralternativen). Aber sollten das die Gründe für meine pappigen Cookies sein? Wie knusprig sind deine und hast du eine Idee woran es liegen könnte? (Sie sind bereits nach dem Abkühltn pappig, es liegt also nicht an der Lagerung)
Viele Grüße
Nicole
Hallo Veronika,
vielen Dank für deine Rezepte, ich habe sie schon öfter vom Blog und später aus deinem Buch nachgebacken. Ich nehme immer nur Volkornmehle und finde die Ergebnisse wirklich super!
Eine Frage habe ich allerdings, ich bin mir immer unsicher: Wenn im Rezept steht 3 EL Kokosöl, geschmolzen, messe ich das Öl dann im festen Zustand ab (leicht gehäuft)? Oder im geschmolzenen?
Viele Grüße, Corinna
Liebe Corinna,
dann im geschmolzenen. Das ist zugegebenermaßen unhandlich. Wie ich Kokosöl besser angeben sollte, ist mir erst mit der Zeit bewusst geworden. Bislang habe ich es leider nicht geschafft, die Angaben in meinen Blog-Rezepten anzupassen. In den Büchern sind sie immer in Gramm ausgewiesen.
Liebe Grüße
Liebe Veronika,
ich habe die Cookies nach dem Rezept im Buch gebacken, dort steht bei mir „3 EL mildes Kokosöl“.
Wie auch immer, jetzt weiß ich Bescheid! Vielen Dank für deine Antwort!
Liebe Grüße
Liebe Veronika
Ich habe gestern deine Cookies nachgebacken (habe beide Bücher und das neue bereits vorbestellt:) möchte mir und meiner einjährigen Tochter, gutes tun…Natürlich auch meinem Mann, aber er ist eher skeptisch…
Wenn im Buch Dinkelmehl steht, ist nicht Dinkelvollkornmehl gemeint oder schon? Die Cookies sind etwas trocken geworden….könnte es am Dinkelvollkornmehl liegen? Welches hast Du benutzt? Als nächstes wird es deine Lasagne geben!
Liebe Tanja,
mit „Dinkelmehl“ ist Type 630 gemeint. Trocken sollte es nicht werden, das wundert mich. Wenn du selbst gemahlenes Dinkelvollkornmehl verwendet hast, kann es sein, dass es mehr saugt und daher ein Schluck mehr Flüssigkeit in den Teig muss.
Liebe Grüße
Weihnachten ist zwar vorbei, aber ist doch egal, Plätzchen gehen immer. Ich habe sie nachgebacken und sie waren super. Danke für das Rezept.
LIebe Helen,
das freut mich sehr!!
Liebe Grüße
Habe nun durch Zufall gesehen, dass Du wieder diesen Blog aufleben läßt. Das freut mich sehr, denn ich habe seit 2016 mit Hilfe Deiner Rezepte meine Ernährung – und somit auch die meiner Familie – umgestellt.
Deine 3 Kochbücher sind schon lange bei uns eingezogen und stehen immer griffbereit in der Küche.
Am häufigsten backe ich allerdings diese Cookies. Sie schmecken so unglaublich toll und die Kinder lieben sie.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ab jetzt schaue ich gerne wieder regelmäßig hier vorbei.
Viele Grüße,
Steffi
P.S. : Ich hoffe, Du bist mir nicht böse, dass ich Dein Rezept in der Zwischenzeit auch auf meinem kleinen Blog übernommen habe. Natürlich mit einem entsprechenden Link zu Dir.
Liebe Steffi,‘
es freut mich sehr, dass euch meine Rezepte und Bücher so nachhaltig Freude bereiten! Du darfst meine Rezepte teilen, wenn ausdrücklich auf mich, ggf. auf den Verlag, samt Verlinkung hingewiesen wird.
Danke, dass du das eingehalten hast!
Liebe Grüße und bis bald!